Nasi Kabsah by Firdaus Firabib

 

Gambar 29 Oktober 2026
 Harga mungkin berubah pada masa hadapan.

Nasi Kabsah by Firdaus Firabib ni special sikit sebab tak jual dekat kedai dia (Duaswarp dan Beswarp) dan cuma ada di tour sahaja. Ni memang taktikal dia jadi kita follow saja. Memandangkan aku follow perjalanan Ustaz Firdaus jual nasi arab ni, sejarahnya memang dia bermula jual nasi ni secara 'tour' juga dulu dengan khemah jualan pertama kali dulu.

Gambar Asal: Firdaus Firabib

Gambar Asal Shahrul Anwar Zainol Abidin

Gambar Asal Shahrul Anwar Zainol Abidin

Kalau follow betul, kita akan tahu ustaz Firdaus dulu start R&D Rempah Nasi Arab, lepastu dia start try jual by order Nasi Arab Western, sampailah dia bukak khemah berniaga first depan Wisma Ria SP. Waktu ni dia buat nasi arab yang ada telur safron ala-ala Chef Amar dan waktu ni dia panggil betis kambing, bukan lambshank; mungkin sebab nak bagi penuh banner tulisan tu. Hahaha.

Ok. Mukadimah dah habis.

Dah lama aku tak tulis bab makan ni. Berkarat pula nak mulakan. Aku cuba la ya sebab rasanya Nasi Kabsah ni dah banyak kali aku beli tapi tak pernah review pun.

Ni set nasi kabsah ayam sebelum dikeluarkan dari bekas.

Ni bahagian yang dikeluarkan dari bekas (100%)

Ni bahagian yang dikeluarkan dari bekas (5% nasi, isteri dah ambil makan)

Sengaja aku letak terus 3 gambar supaya boleh nampak portion tu banyak mana. Ok, dari segi Nasi Kabsah, pendapat aku nasi ni dah memang modify habis ke 100% tekak Melayu. Disebabkan itu juga aku dah berapa kali repeat beli sebab dah masuk tekak. Kalau nasi kabsah betul arab piaw, makan nasi tercekik jugak bhai.... Sebab tu Nasi Kabsah Firdaus Firabib ni datang dengan lauk yang bersup; untuk cater tekak Melayu macam aku.

Nasi Kabsah ni jenis berempah. Kalau nak dibezakan dengan Nasi Kabsah di kedai Arab memang berbeza. Jadi kalau yang beli ni jenis true lidah arab, confirm dia akan kata ni bukan nasi arab ori. Hah macam tu la aku bagi perumpamaan untuk senang faham. Tapi disebabkan aku memang hantu nasi kandar, nasi kabsah ni ada rasa rempah berbahang (sikit) yang buat aku boleh terima berbanding Nasi Kabsah ori pak arab. 

Ayam/Kambing/Lamb Shank memang dimasak kabsah cuma mungkin mazhabnya sedikit berbeza. Biasanya lauk dimasak tanam, atau grill sebelum tanam, tapi untuk versi Ustaz Firdaus, lauk dimasak asing dengan ada jirusan sup. Seperti yang aku cakap, mungkin untuk sesuaikan dengan tekak Melayu.

Lamb Maglouba

Chicken Mandy (smoked scent arang) - Yemen
Ni kedai arab aku dapat plating paling bersepah dia serve dekat aku.

Lamb Zurbian

Lamb Maglouba - Modified dengan Zworbian/Zurbian
Special mix by Chef

Lamb Haneeth

Chicken Mandy - Hadramawt

Lamb Grill Mandy - Duaswarp

Kena korek pulak gambar-gambar lama nasi arab yang pernah aku makan. Kebanyakan nasi arab asal ni memang rasa hambar sikit (bland). Kebanyakan kedai arab ni cuba counter dengan bagi sepiring gulai (Hahahhaa ingat nasik kandaq ka!?)

Tour 2026 - Masjid Abdullah Fahim, Bertam

Rasanya untuk elak masalah rasa hambar atau rasa takda perasaan ni, Nasi Kabsah Firdaus Firabib dah melalui fasa asimilasi untuk 'masuk' dengan selera orang Melayu. Kawan-kawan yang tanya aku, yang ni la jawapan aku; nasi arab ni aku taktau nak cakap sedap tu boleh jumpa dekat mana, tapi kalau aku dah 2-3 kali ulang beli tu maksudnya boleh masuk tekak aku la tu.

Nasi Kabsah Ustaz Firdaus pulak memang tak dijual di Duaswarp dan Beswarp dan cuma dijual semata-mata di road tour sahaja. Kalau nak makan selesa, kena makan kat kedai la, pair dengan Al-Busyra Latte perghhh! (Kat kedai ada mandy sahaja).

Tekak kita berbeza dan penerimaan kita juga mungkin berbeza. Pada aku, rasa dulu baru kita tau boleh masuk selera kita atau tak.

Partner dan Buddy

 

Tok guru aku harini akan meninggalkan TM selepas mengambil skim persaraan awal.

Perkenalan aku dengannya waktu dia 37 tahun. Rasa macam tak percaya sekarang aku di peringkat umur dia pula sekarang. Sempat menghadiri jamuan perpisahan dan penghargaan unit NO BYB tadi. Harini juga hari last saudara Jasni Jamaludin di Bayan Baru. 

Abang Jasni merupakan partner dan buddy aku yang paling lama sepanjang aku di TM. Sejak mula aku lapor diri tahun 2007 sampailah ke tahun 2018. Tok guru DSLAM dan DLC sebelum kami sama-sama pening dengan MSAN dan OLT. 

Banyak aku belajar dari dia walaupum aku ni tak penyabar macam dia. Integrity dia memang tinggi, walaupun aku rapat dengan dia, yang mana aku salah aku kena juga. 

Terima kasih atas semua tunjuk ajar dan kenangan sepanjang bekerja sekali. Insya-Allah sahabat hingga akhir hayat. Rasa macam tak percaya pula saat abang Jasni bersara dah tiba.

Selamat Hari Jadi Abang 'Buffalo Soldier' Jasni.

Hip Rotation Test - Fisioterapi

Harini ada saringan kesihatan. Ada pusat fisioterapi datang buat pemeriksaan juga untuk anggota.

1. Single leg squat to chair - failed

2. Hip Internal Rotation Test - Failed at 90 and 85 degree.

Physiotherapist tadi tolong aku free tadi betulkan mobility kaki kiri aku. Terasa sendi tulang paha masuk dalam soket punggung nikmat betul.

Patut la hamstring kiri aku selalu ketat dan sakit lepas RDL/Squat/Leg Press. Mobility kaki kiri aku dah out terus menyebabkan hamstring kiri aku dah pressure lebih. Terkebil-kebil semua orang lain kenapa aku dapat treatment on the spot kat situ. Alhamdulillah rezeki Allah bagi.

Berkecamuk sebenarnya hari ni. Rasanya macam terjawab kenapa sakit pinggang selama ni. Dah macam-macam tukang urut aku jumpa termasuk sport massager tapi tak jadi apa.

Masalah tu betul-betul terjawab dengan Hip Rotation Test tadi. Sebelum ni waktu buat sport massage, brader tu dah cakap hamstring kiri aku stiff, tapi waktu tu dia tak offer untuk buat hip rotation test (sport massager ni physio freelance).

Masalah sekarang ni adalah kalau aku betul-betul nak pulih, aku kena buat physio; benda yang aku rasa semua orang paling malas nak buat.

Bilik Yang Ditinggalkan

Keadaan agak sukar buat aku akhir-akhir ini. Aku meninggalkan bilik kesayangan aku selepas ayah meninggal dunia. Minat ayah terhadap muzik sebenarnya antara sebab utama aku mula meminati dan menghargai muzik, tapi aku tak sempat nak ajak ayah mendengar setup audio aku.

Ayah ialah penasihat aku masa mula-mula membina bilik ini dulu, terutamanya untuk kerja-kerja kayu. Aku pilih papan Balau untuk lantai—walaupun Ayah sebenarnya kurang setuju—tapi itulah sahaja pilihan yang ada masa PKP dulu. Nak cari Meranti atau Nyatuh mana ada sen waktu tu.

Kini aku mula semula dari awal, cuma tak pasti bila akan siap. Harap-harap cepat la siap. Main dengan umur makin meningkat ni, silap-silap loteng ni nanti tak naik dah sebab malas panjat tangga.

PFS 210th Anniversary Dinner + Ella

 

Selangkah kaki berada di sini, terus terasa imbas semula yang rasanya berlalu terlalu pantas. tahun 2026 ni menandakan sudah 26 tahun aku meninggalkan sekolah. Peritnya bila menjadi Batch 2000 ni; mungkin senang nak kira dah berapa tahun meninggalkan sekolah rasanya. Dalam masa yang sama, rasa takutnya bila angka 'meninggalkan' sekolah tu meningkat dari tahun ke tahun.

Aku masuk ke perkarangan sekolah, takda tempat lain dah aku tuju melainkan asrama; 'rumah' aku selama 5 tahun dulu. Tempat aku kenal erti hidup. Jalan sepanjang inilah aku berjalan kaki dari asrama ke bangunan sekolah setiap pagi, hujan panas kami redah ke sekolah. Isteri selalu kata aku terlalu bernostalgia pasal PFS ni, tapi nak buat macam mana, memang rasanya budak-budak sekolah premier ni memang 'asobiyah' sikit bab sekolah masing-masing ni. PFS/BM High School/SAHC/MCKK/Anderson/VI dan sekolah-sekolah premier yang lain rasanya sama ja pe'el macam aku. Lain sikit asobiyah kami kalau nak dibandingkan dengan budak-budak SBP dan MRSM sebab kami paling best! Hahahahah!!!

Tahun 2026 memandakan juga sudah 10 tahun secara rasmi aku tak menjejakkan kaki ke sekolah. Last sekali aku hadir adalah ketika majlis jamuan Bicentenary (200 tahun) ketika tahun 2016. Terasa macam baru semalam aku hadir ke sekolah, tiba-tiba dah jadi 10 tahun lebih tua pada tahun 2026 ni. Jika tahun 2016 OFMA (Old Frees Muslim Association) boleh berbangga dengan penambahbaikan surau PFS, tahun 2026 cuma ada majlis kesyukuran sahaja. Aku tak menyertai OFA (Old Frees Association), cuma OFMA saja selaku ahli seumur hidup, itupun dah tak dapat undangan ke AGM. Mungkin setiausaha baru dah hilang data keahlian. Hahahaha.

Tahun 2026 juga istimewa sebab Kak Ipar aku (Kak Raihan) sekarang adalah Penolong Kanan (Pentadbiran) di PFS sekarang. Katanya nak berpencen di sini. Ini yang istimewanya dekat sini; Once a Free, Always a Free!

Majlis makan malam Penang Free School Anniversary 210 Years diadakan pada 3 Oktober 2026 (Sabtu) diserikan dengan kehadiran Ella yang menutup tirai majlis makan malam dengan persembahan penutup. Ada la dia balun 5 lagu. Tak all out sangat sebab dinner sekolah rasanya. Ada satu lagu dia duet dengan suami dia (Kapten Azhar); seperti yang aku ambik gambar. Bolehla dengar, cuma disebabkan aku dah biasa dengar konsert, serius cakap dia nyanyi tak all out malam tu, jadi aku tak fokus la sangat dia nyanyi. Hahahahaha.

Dan nak cakap juga, dinner sekolah hangpa mana Ella pi pun! Wakakakakaka!!!

Memorabilia 2016

Memorabilia 2026

Kalau tahun 2006 dulu, aku cuma sempat beli pin badge saja kot untuk buat kenangan. Tapi datang tahun 2026 ni parahla, entah siapa pi cipta QR tu jadi senang pulak nak transfer duit. Melayang entah berapa aku beli pin badge untuk tahun 2026 ni.

Dinner 190th Anniversary - Jemputan Khas Ragbi

Dinner Bicentenary 200 Years - 2016

Dinner 210th Years Anniversary

Nampaknya dah 3 kali dinner sekolah aku hadir.

2006 - Jemputan Khas Pemain Ragbi (Old Frees)

2016 - Bicentennial Dinner (200th Anniversary)

2026 - 210th Year Anniversary

Makin gemuk dan makin tua. Cuma bila dah atas 40 ni, terbit rasa bersyukur dapat berjumpa kawan-kawan lama. Masing-masing tak sangka kami semua dah berumur 40 tahun. Bila berjumpa ni rasa macam budak-budak balik pun ada juga. Semoga dapat lagi kami berjumpa di masa akan datang.

Musyrif, 21 Oktober 2026

210th Anniversary

Fortis Atque Fidelis

 

2026 Fun Walk

Event ni sebenarnya anjuran tadika anak aku yang bongsu. Isteri yang daftarkan. Cuma aku tak sangka dia akan register terus satu keluarga kecuali Muhammad Qayyum. Kalau ikutkan, Muhammad Qayyum ada di asrama hari ni, tapi maktab ditutup akibat penularan influenza, jadi cuma kami berempat sajalah yang join acara fun walk ni.

Aku memang bagi kredit besar untuk isteri kali ni sebab bukan senang nak ajak isteri bersenam ni. Walaupum loop Setia Fontaines Heritage Park ni cuma 1.28KM, aku tetap rasa ini pencapaian terbesar untuk isteri aku sebab bukan senang la nak ajak dia buat aktiviti riadah macam ni.

Maka post ni layak di tulis untuk kenangan!

Wordy Wednesday

 

Harini aku terjumpa post lama dari kawan aku yang post gambar kelas kami waktu kami darjah 6. Tergerak nak repair sikit gambar ni guna image restoration AI ChatGPT. Walaupun aku dah jangka yang hasilnya memang akan jelas, cuma perincian muka tu memang lain lah.

Ya, aku memang antara yang sedikit ingat muka kawan-kawan ni. Tak silap aku waktu bergambar ni, waktu senggang kelas. UPSR dah habis rasanya jadi masa memang banyak. Bila fikir balik, betapa peliknya aku kenapa waktu hujung 80-an dan awal 90-an ni kami boleh berkawan Melayu, India, Cina, Siam dan Singh tanpa rasa sedikitpun prejudis antara satu sama lain? Yang paling seronok, buat jahat pun sekali! Budak-budak kan?!

Lepastu bila membesar, kami dah mula membawa haluan masing-masing. Aku terpisah dengan puak-puak ni sewaktu sekolah menengah (sebab aku masuk sekolah berasrama) dan secara tak langsungnya, hubungan dah jadi jauh.

Waktu aku hantar anak aku masuk sekolah rendah, aku pulak yang rasa pelik bila tengok sekolah hampir 99.9% budak Melayu. Mana pi Cina dan India? Taknak belajar sekali dah ke dengan kami semua?

Kawan, kita semua pernah satu kelas dulu. Jangan pisahkan anak-anak kita menjadi orang asing di negara sendiri.

Selamat Hari Malaysia 2026.